Dodge restorani, klijent je proveo više

Ako osoba ide u restoran, to znači da ne žive od plaće do plaće i teoretski spremni potrošiti više nego što je planirano. Mi ga samo potaknuti da to učine. Naravno, marketingu su odavno usvojili ovo pravilo usvojio i razvio arsenal svih vrsta trikova. Trčanje uz glavnu oružja kapitalističke ugostiteljstvo.

Dodge restorani, klijent je proveo više

1. doručka potez

Najčešći tehnika. Smanjenje troškova obroka za jednu bijednu rublje, ugostitelji čine sami koristan učinak. Uvjetne „Cezar” u glavi od poteza kupaca iz kategorije „Prehrana za 300 rubalja skuplje” u „200 i nešto.” Međutim, ovaj trik prilično je pretučen, i zato što je sve modificirano: „Cesar” deprecira još devet rubalja. Jeftini trik to ne izgleda, a učinkovitost je održavana.

Dodge restorani, klijent je proveo više

2. Letters nema mjesta

Ako je cijena na meniju samo navedeni broj, to ne znači da je požalio tinte za pisanje „trljati.”. Ovo je također trik. Naravno, svatko razumije da se ne radi o omote. Ali zašto još jednom podsjetiti ljude da troše novac? Cornell University proveo je istraživanje i otkrili da ljudi koji daju iz izbornika bez dolar znaka, lijevo u restoranu mnogo više novca od onih s kojima je trn u oku.

Dodge restorani, klijent je proveo više

3. Jačina riječi

Ako dodamo ime jelo kvalitativne epiteta, ukusan, prodaja će se povećati za 27%. Ova informacija je primljena od strane stručnjaka sa Sveučilišta u Illinoisu. Slažem se, krumpir, pečena do svjež, ljepši nego čips. Osim toga, utvrđeno je da gostima koji umače u pridjevima najviše laskavo o instituciji.

Dodge restorani, klijent je proveo više

4 nagađanja o srodstva

Što god to može biti zlatna krumpir okus bolji od moje bake i moju majku, nitko i nikada ne kuhati. Iskusni kafić s tim uopće ne pokušavaju raspravljati, ali tvrde da to nije daleko iza. Dakle, postoje asortiman toplih bakine kolačiće, topla domaća tjestenina i carbonara recept za teta Petunia.

Dodge restorani, klijent je proveo više

5 Feel gourmet

Etnički slikano riječi menija više zabave i pritom isprobati nešto novo. A čak i ako ne postoji ništa neobično u receptu se zapravo ne, klijent će i dalje biti zadovoljni. Zbog „tost može koštati $ 8, a croutons - mogu”. Osim toga, zbunjen posjetitelj je vjerojatno da će nositi konobara kakav je kruton. I svakako prisutni croutons kao što bi trebao biti.

Dodge restorani, klijent je proveo više

6 Optička iluzija

Ako su neke stavke izbornika naglasio, označene boje, ili staviti u kutiju, odmah privući pozornost. Ova tehnika se najčešće koristi jeftine mjesta i respektabilna, naravno, ne mogu si to priuštiti. No, tu su još elegantne načina da se isti učinak. Na primjer, napisati ime u dva reda, umjesto jednog, ili napraviti font veći.

Dodge restorani, klijent je proveo više

Također su 7. jeftiniji

I još malo o croutons. Često restorani koriste izrazito skupe jela kao zamka. Gost je gotovo sigurno ne žele da ih naručiti i izabrati nešto više društveni, vjerujući da je ušao racionalno. „Funkcija poslastica za 115 $ - jedino jelo na meniju s tri znamenke vrijednosti a - stvoriti privid da su svi ostali predmeti si možete priuštiti,” - kaže autor nekoliko najprodavanije posao, William Poundstone.